ข่าวสารกิจกรรม

สืบฮีตสานฮอย ป๋าเพณีปี๋ใหม่เมือง ตี้คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร

กิจกรรมงานประเพณีรดน้ำดำหัวผู้อาวุโส ของคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร วันพฤหัสบดีที่ 24 เม.ย. 2557 ณ อาคารเรียนรวมสาขาวิศวกรรมศาสตร์ รายละเอียดและกิจกรรมภายในงาน ขนมจ็อก ขนมนมสาว ขนมจ็อก (ทางภาคกลางเรียกขนมเทียน) ขนมนมสาว รูปทรงสามเหลี่ยม ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ข้างในไส้ถั่วเขียวกวนบด ใส่มะพร้าวและน้ำตาลจะได้ไส้หวาน หรือถ้าใส่เกลือและพริกไทยจะได้ไส้เค็ม หอมอร่อย นิยมนำไปทำบุญ ใช้ในงานมงคลต่างๆโดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ ปี๋ใหม่เมืองของคนเหนือส่วนผสมขนมจ็อกไส้เค็มถั่วเขียวเลาะเปลือก1ถ้วยน้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะเกลือป่น1ช้อนชาพริกไทยป่น2ช้อนชาหอมแดงสับ2ช้อนโต๊ะ ไส้หวานน้ำตาลปี๊ป100กรัมมะพร้าวทึนทึก2ถ้วยน้ำเปล่า1ถ้วย แป้งแป้งข้าวเหนียว200กรัมน้ำตาลปี๊บ100กรัมน้ำกะทิ2ถ้วยวิธีทำขนมเทียนไส้เค็มนำถั่วเขียวแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุกนำถั่วนึ่งไปบดให้ละเอียด โดยใช้เครื่องบด แล้วตักพักไว้ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง เจียวหอมแดงกับน้ำมันให้พอเหลืองใส่ถั่วบด น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย ลงไปผัดในกะทะ กวนพอแห้ง พักไว้ไส้หวานนำน้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าใส่ในกะทะใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนแตกฟองใส่มะพร้าวทึนทึก ลงไปเคี่ยวด้วย จนเหนียวและแห้งที่จะปั้นได้ ประมาณ 10-15 นาที แล้วพักไว้แป้งนำกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อน แล้วเติมน้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟนำแป้งข้าวเหนียวมานวด โดยค่อยๆเทส่วนผสมกะทืลงไปนวด จนเข้ากันดี พักไว้ห่อขนมนำใบตองผึ่งแดดเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แตกขณะห่อตัดใบตองเป็นวงกลม เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขนมจะได้ไม่ติดใบตองปั้นไส้ขนมหวานหรือเค็มตามชอบ ขนาดพอคำ แล้วนำแป้งที่นวดไว้หุ้มเป็นก้อนอีกทีใช้ใบตองซ้อนกัน จีบทำเป็นรูปกรวย และวางขนมลงไปพับทบล่าง ซ้าย ขวา นำด้านที่แหลมสอด พับ แล้วห่อจะได้ขนมทรงสามเหลี่ยม นำขนมไปนึ่ง โดยใช้ไฟแรงประมาณ 20 นาที พักให้เย็น พร้อมทานไข่ป่าม ส่วนผสม ไข่ป่ามไข่น้ำปลาใบตองเป็นกระทงต้นหอมวิธีทำ ไข่ป่าม แสนอร่อยตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาพับใบตองเป็นกระทง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป โรยด้วยต้นหอมนำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกเหลือง น่ากินตุงไ่ส้หมู"ตุงไ่ส้หมู" เป้นชื่อที่นิยมใช้กันในจังหวัดเชียงใหม่ ในถิ่นอื่นอาจเรียกแตกต่างกันไป เช่น ลำปางเรียกช่อพญายอ จังหวัดเชียงรายและลำพูนเรียกว่า ตุงไส้ช้างภาคกลางเรียก พวงมโหตร ลักษณะตุงไส้หมูมีรูปทรงเหมือนเจดีย์ ทำจากกระดาษว่าวหลากสี ใช้ปักบนกองเจดีย์ทรายคุ๋กับตุง 12 ราศี เพื่อบูชาพระเกศแก้วจุฬามณี และพระธาตุประจำปีเกิดวัสดุที่ใช้ทำตุงไส้หมู 1.กระดาษว่าว 2.กระดาษแข็ง 3.ไม้ไผ่ 4.กรรไกร 5.เข็ม 6.เชือก 7.กาว วิธีทำตุงไส้หมู1.นำกระดาษว่าว 2 แผ่นๆ คละสีมาซ้อนกันพับให้เป้นสามเหลี่ยมด้านเท่า ตัดส่วนปลายที่เหลือออก 2.พับครึ่งรูปสามเหลี่ยมอีก 2 ครั้ง ตัดชายด้านที่ไม่เท่ากันให้เป็นลวดลายตามต้องการ 3.ใช้กรรไกรตัดเส้นตรงจากด้านที่เปิดได้เข้าไปลึก เหลือช่องว่างไม่ให้ขาดไว้พอประมาณ กลับด้านแล้วตัดเส้นตรงขนานกับเส้นแรก จากนั้นตัดสลับกันไปตลอดความกว้างจนถึงปลาย เหลือปลายไว้ประมาณ 4 เซนติเมตร เพื่อทำหัวตุง 4.ตัดเสร็จแล้ววางลงให้เหมือนเดิมแล้วเปิดด้านข้างที่ซ้อนกันออกจน เป้นสามเหลี่ยมด้านเท่า จับปลายด้านที่ซ้อนกันเปิดเป็นสี่เหลี่ยมทั้งสองแผ่น จับตรงกลางกระดาษยกขึ้น 5.ตักกระดาาแข็งเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณหนึ่งนิ้ว ทากาวติดด้านในของหัวตุง ใช้ดายร้อยด้านบน นำไปผูกติดกับปลายไม้ไผ่ เป้นอันเสร็จนำไปใช้งานได้

29 เมษายน 2557 | 2776

ขอแสดงความยินดีกับ ทีม GEAR INTANIN ที่ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม สาขาเกษตรกรรม โครงการ กระทิงแดง U-PROJECT

ขอแสดงความยินดีกับ ทีม GEAR INTANIN ที่ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม สาขาเกษตรกรรม ของโครงการ กระทิงแดง U-PROJECT ด้วยความมุ่งมั่นทำงานกิจกรรมสาธารณประโยชน์ ของ บริษัท เครื่องดื่มกระทิงแดง จำกัด เพื่อร่วมเป็นพลังสร้างสรรค์ความสุขที่ยั่งยืนให้กับชุมชน และสังคมไทยมาอย่างต่อเนื่องกว่า 30 ปี โดยในปี 2556 นี้ ทางบริษัทฯ ต้องการเปิดโอกาสให้นิสิต นักศึกษาในระดับปริญญาตรี และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่ที่มีพลังกาย พลังใจ และพลังความคิดในการสร้างสรรค์สิ่งดีๆให้กับสังคมไทย ได้ใช้ทักษะ ความรู้ ความสามารถที่มี เพื่อสร้างสรรค์พัฒนาคุณภาพชีวิตที่ดีกว่าให้กับชุมชน และสังคม ภายใต้โครงการ “กระทิงแดง U Project”โดยมีทีมจากทั่วประเทศ จำนวน 156 ทีม โดยเป็นโครงการที่มุ่งเน้นการพัฒนา และส่งเสริมศักยภาพชุมชน และสังคมไทยใน 4 สาขาเกษตรกรรม : โครงการสนับสนุนเกษตรกรไทยให้เกิดความยั่งยืนในวิถีชีวิตการศึกษา : โครงการสร้างเสริมทักษะให้เยาวชนไทยได้พัฒนาศักยภาพด้านการศึกษาการแพทย์และสาธารณสุข : โครงการส่งเสริมให้คนไทยมีสุขภาพกายและสุขภาพใจที่ดีนวัตกรรมเพื่อวิสาหกิจชุมชน : โครงการสร้างสรรค์นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์และเทคโนโลยี ในด้านอุตสาหกรรม และการผลิตเพื่อพัฒนาวิสาหกิจชุมชน โดยคัดให้เหลือเพียง 20 ทีม จากทั้งหมด 156 ทีมมีรางวัล 3 ประเภทโครงการชนะเลิศ สาขาละ 1 โครงการ รวม 4 โครงการ ถ้วยรางวัลพระราชทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุประกาศนียบัตรทุนสนับสนุนสำหรับการทำโครงการ ตามแผนงบประมาณ โครงการละ 300,000 บาทเงินรางวัลโครงการละ 100,000 บาท และเงินสมทบองค์กรการศึกษา โครงการละ 50,000 บาทโครงการที่ได้รับการลงคะแนนยอดนิยม จำนวน 1 โครงการ ประกาศนียบัตรทุนสนับสนุนสำหรับการทำโครงการ ตามแผนงบประมาณ 300,000 บาทเงินรางวัล 50,000 บาท และเงินสมทบองค์กรการศึกษา 20,000 บาทโครงการที่ผ่านการคัดเลือกรอบแรก จำนวน 15 โครงการ ประกาศนียบัตรเงินรางวัลโครงการละ 50,000 บาท และเงินสมทบองค์กรการศึกษา โครงการละ 10,000 บาทชื่อโครงการ เกษตรเพื่อชีวิต ทีม gear intanin ประกอบด้วย น.ศ.สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตร จำนวน 12 คน โดยมี อาจารย์ที่ปรึกษา คือ อาจารย์พิสุทธิ์ กลิ่นขจรสรุปข้อมูลโครงการโครงการ [เกษตรเพื่อชีวิต]“ การจัดการน้ำเพื่อการเกษตรชุมชนหมู่บ้านอมแรด ต.บ้านทับ อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ” โครงการนี้มีอะไรบ้างโครงการน้ำเพื่อการเกษตรจะใช้แหล่งน้ำธรรมชาติ (ตาน้ำ) โดยจะฝายกักกันน้ำ เพื่อให้น้ำเพียงพอต่อการสูบไปใช้ โดย การสูบจะใช้แหล่งพลังงานจากระบบโซลาร์เซลล์ ซึ่งจะติดตั้ง 2 จุด คือ บริเวณตาน้ำ (จะใช้ระบบโซลาร์เซลล์ ขนาดแผง 280 W x 8 แผง ขับ ปั๊มขนาด 2 แรง) เพื่อส่งไปยัง จุดรับน้ำใหญ่ จุดที่ 1และเป็นจุดที่สามารถจ่ายน้ำไปยัง จุดพักน้ำ 2,3,4 โดยใช้ปั๊มชัก ขนาดท่อ 2 นิ้ว ต้นกำลังมอเตอร์จักรยาน ต่อกับพลังงานโซลาร์เซลล์ 350 w 24 Vโครงการปุ๋ยหมักแบบไม่ผลิกกลับกอง “วิศวกรรมแม่โจ้ 1”โครงการปุ๋ยหมักแบบไม่พลิกกลับกอง วิศวกรรมแม่โจ้ 1โครงการที่จะสร้างความสมบูรณ์ให้แก่ผืนดินและลดต้นทุนทางการเกษตร สร้างความยั่งยืนแก่ชุมชนโดยนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเช่น ฟางข้าว เศษพืชต่างๆ มาทำปุ๋ยหมัก เพื่อลดการใช้สารเคมีและต้นทุนที่สูง โครงการนี้ยังสามารถที่จะช่วยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกำจัดเศษวัสดุทางการเกษตรที่ไม่ถูกวิธีในชุมชน ตลอดจนสามารถส่งเสริมให้เกิดวิถีเกษตรอินทรีย์ในรูปแบบครัวเรือนได้ในอนาคต

20 พฤษภาคม 2557 | 2593