เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม ที่ผ่านมา ทางคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธีระพงษ์ สว่างปัญญางกูร และ อาจารย์ปรีชา รัตนังได้นำองค์ความรู้ด้านการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จากเศษใบไม้มาบูรณาการกับองค์ความรู้ด้านการปลูกพืชผักอิทรีย์และสมุนไพร ภายใต้โครงการการจัดการความรู้ด้านการปลูกผักสมุนไพร เพื่อการเป็นมหาวิทยาลัยอินทรีย์ มาจัดการให้ความรู้แก่บุคลากร โดยมีการบรรยายในช่วงเช้า และในช่วงบ่ายร่วมกันปลูกผักลงในกระถาง พร้อมกับการทำปุ๋ยหมักอีกด้วย