สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร

สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร

ระดับปริญญาตรี สาขาวิศวกรรมอาหาร (Food Engineering)

หลักสูตร 4 ปี (139 หน่วยกิต)

ชื่อหลักสูตร : หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิศวกรรมอาหาร
Bachelor of Engineering Program in Food Engineering
 

ชื่อปริญญา : วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต (วิศวกรรมอาหาร) หรือ วศ.บ. (วิศวกรรมอาหาร)
Bachelor of Engineering (Food Engineering) หรือ B.Eng. (Food Engineering)

มุ่งเน้นผลิตบัณฑิตให้เป็นวิศวกรอาหาร (ใบประกอบวิชาชีพควบคุม : กว.?วิศวกรรมเครื่องกล) ที่มีความเชี่ยวชาญเพาะด้านวิศวกรรมอาหาร มีความรู้ และทักษะด้านวิศวกรรมอาหารอาหาร ภายใต้แนวคิด GO-ECO ในยุคอุตสาหกรรมอาหาร 4.0 สามารถประยุกต์ใช้ความรู้ด้านวิศวกรรมศาสตร์ ทั้งในสาขาวิศวกรรมเครื่องกล เพื่อใช้ในการออกแบบ และควบคุมการทำงานของเครื่องจักรกลของกระบวนการแปรรูปอาหาร การออกแบบโรงงานแปรรูปอาหาร ตลอดจนการพัฒนากระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพสูง การออกแบบระบบความร้อน และระบบพลังงานทดแทนที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การพัฒนานวัตกรรมคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อใช้ในการแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร การออกแบบและพัฒนาระบบการอบแห้ง การออกแบบระบบการลำเลียง ระบบต้นกำลัง หม้อกำเนิดไอน้ำแรงดันสูง ระบบความร้อน การออกแบบระบบห้องเย็น การออกแบบระบบตรวจวัดและควบคุมการผลิตแบบอัตโนมัติ และการออกแบบกระบวนการผลิตตามมาตรฐานโรงงานอาหารที่ถูกต้อง

เข้าสู่ Website ของหลักสูตร

แนวทางการศึกษาและการประกอบอาชีพในสาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร
 
ผู้ สำเร็จการศึกษาในสาขาวิชานี้ สามารถประกอบอาชีพวิศวกรอาหาร หรือ วิศวกรเครื่องกล

• วิศวกรนักออกแบบเครื่องจักรกลอาหาร และ ออกแบบโรงงานแปรรูปอาหาร
• วิศวกรปฏิบัติงานในโรงงานแปรรูปอาหาร ที่มีความเฉพาะทาง สามารถควบคุมเครื่องจักรระบบอัตโนมัติที่มีการวิเคราะห์ขั้นสูง
• นักวิชาการในหน่วยงานของรัฐบาล หรือ หน่วยงานเอกขน ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องจักรแปรรูปอาหาร
• ผู้ประกอบการ ด้านวิศวกรรมอาหาร นวัตกรรมอาหาร และแปรรูปอาหาร

หลักสูตรปรับปรุง 2564 (ผ่านการรับรองจาก สกอ.แล้ว อยู่ระหว่างต่ออายุการรับรอง กว. จากสภาวิศวกร)

หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2559 (ผ่านการรับรองจาก สกอ.แล้ว และได้รับการรับรอง กว. จากสภาวิศวกร)

อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร